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祥語有機

宜蘭 冬山

離題主人 劉大哥

母親的小腿皮膚病變,促成了有機茶的開始。整整5年沒有茶收成的窘境,又花了5年尋找有機茶的客源。入門10年,真的開始算是,要的是生態平衡,開始,大家都抱持遲疑的態度,沒有除草劑,施化學肥料 怎麼種?怎麼活? 沒人知曉。
就這樣做了下去,就連雜草也富滿學問,除了抓住表土,不流失, 也提供了食物。本來蟲也不喜歡茶又澀又苦的口感,但諾大的一片除了茶葉,還能吃麼?就這樣,雖然顧到了蟲,但鳥類也回來了,相生相剋,生生不息。
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離題生活

坐落在舊寮溪旁,狹長的產業道路上,諾大的茶園就散落在這片世外桃源裡,艷陽是讓茶保持香氣的元素,也是讓皮膚黝黑的元兇,斗笠包在悶熱的包頭布裡,汗水浸溼了包頭布。
除草與小石頭是辛苦,但也是不可或缺的。採青、凋零、發酵、殺青、揉捻、乾燥和培火 7項步驟環環相扣,說不累是騙人的。泡壺茶慢慢品茗吧,葉的甘甜與芬芳,讓疲勞隨著舒展開的茶葉化去。
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出遊好時節

離題時間:視主人可接待時間為準。
報名費用:5000~7000元/人。

注意看這邊

☞ 須耐高溫於烈日下, 須在日頭正大的12~3點採茶,太早露水未乾,太晚採茶的香氣會不足。
☞ 穿著不用太華麗,舒適防蚊咖重要。
☞ 需有過人的體力,毅力與耐力, 採完茶後是車輪戰的炒茶與整理。
☞ 連續2,3天睡不飽是家常便飯,但對於茶知識與實踐是大大跨出了一步了。

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