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綠色稻浪搖曳的美麗池上(上)

「巴黎的天際線,奈良的天際線,紅色的氣球飛往天空,在寺廟裡望著庭院靜坐冥想。「去過這麼多地方,是不是真正感受過這個世界?」

穿著白色襯衫的金城武,輕鬆踩著單車優游鄉間,坐在大樹下用奉茶大水壺喝茶,背景是一望無際的綠色田園景觀連著鬱蔥青翠山巒,朝著路口二位騎機車、穿著樸實、頭戴斗笠、手持施肥工具、笑容可掬的阿嬤問路,一位指東、一位指北……。

「I see you.」這句廣告詞,讓這片美麗與世界諸多名勝古蹟,一同收錄在知名航空公司的年度重點廣告MV中,被世界看見。

以現代舞聞名國際的雲門舞集,秋收時分,也透過這片土地獻上雲門四十年新作《稻禾》。

雖然首演當日下起大雨,舞者曼妙的動作伴隨著迷濛山色水景,在縱谷平原天地悠悠的壯闊氣勢襯托下,與稻浪共舞,在金黃稻穗間的舞台旋轉、翻滾、跳躍、伸展,用他們擅長的舞蹈詮釋對於土地的愛,呈現給所有淋著雨也捨不得走的觀眾們。

其實,有了雨水才能滋潤豐富土壤,這是老天爺給予大地的禮物。雨後的空氣味道清新鮮明,泥土的芬芳,像是舞作般,蘊藏著萬物欣欣向榮的生命力。

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好山好水 牛奶與蜜之地

借農地給雲門拍紀錄片的在地農民寫信道:「演出前一夜,大地用地震表達它的感動,而老天爺用雨滴代表掌聲,鼓勵所有的舞者……」這動人的一幕,又為這兒寫下歷史上的一頁。

這裡是產好米的台東池上,被中央山脈與海岸山脈包圍的牛奶與蜜之地。

稻穗上的露珠,晶瑩剔透地映射著陽光。每天從太平洋東方升起的陽光,被高聳的海岸山脈阻擋,總是比起其他地方更晚受到日照,相對地,植物成長的時間也得耗費更長,加上兩側巨大山脈收攬流下的純淨雨水,與地底湧泉集結成的池塘作為調節灌溉之用,孕育出飽滿且具有口感的稻米,從日治時期便成為天皇御用,因此聞名。

 

山腳下,以有機種植為主的萬安社區,是我喜歡落腳待個幾天的地方,卸下行李換上單車,乘風穿越伯朗大道,看著田邊的指示牌上寫著哪位農夫如何照顧這畝田,這是農人們的用心。

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現摘蔬果 田野裡享法式饗宴

若是幸運遇上農忙耕耘時期,那就捲袖、脫鞋、拉褲管下田吧。只有真實地貼近土地,讓汗水浸溼衣服下的臂膀,從髮梢滴下額頭臉龐,烈陽下揮汗農作,才能體會粒粒皆辛苦,得珍惜食物的感動。

翔哥是偶遇的在地朋友,舉家搬遷移民萬安的法式餐廳大廚遠離城市,到這兒落地生根種起田來,左鄰右舍的蔬果食材到他手上,都能像是魔法一樣,變成美味的私房料理。

傍晚時分,捧著碗、夾滿菜餚坐在田邊路燈下扒著白飯,是我人生難忘的一大享受。

有一次,接待一群貴賓造訪池上,眾人行到低矮房舍鐵門前,依舊疑問著晚餐何處覓?

手持遙控器的我們按下開關,倉庫工具堆裡的白色餐桌,布滿美食佳餚,配上好酒燭光,眾人驚呼不已。

好客樂隊的〈萬安晚安〉在耳邊響起:「東邊山坡一條小路,穿過村莊土地公旁,彎彎曲曲來到我們的田邊。微微涼風吹過村莊,吹過浮圳吹過稻穗,吹來你的花香……。」

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手工打鐵 與顧客結緣一輩子
夜晚拜訪在朝市遇見的打鐵鋪,有著令人愛不釋手的菜刀鑰匙圈。這是鎮上幾十年歷史碩果僅存的手工打鐵鋪,依舊堅持著傳統工法打造。

頭上綁著白色毛巾汗流浹背的老師傅,強壯厚實的手臂一錘錘地舉起、落下、敲打、塑形,再將鐵器送入閃耀著紅色火光的爐中,腳踩鼓風爐吹動著使其高溫發紅,不斷反覆地持續著。

 

問說這樣的手工值得嗎?他笑著回答,這是與客人結一輩子緣分的生意呀。

在現代的社會中,常思考經濟效益何在?我想,也只有遠離都市的淳樸小鎮,這樣堅持產生的價值與信念一直都在。

撰文 / 游智維
出處 / 今周刊   892期/2014.01.23